Top 5 Favorite Meals Served During the Holidays ( French )

Veronique — Thu, 31 Dec 2009 11:00:58 +0000

TOP 1:

Gâteaux aux fruits confit du temps des fêtes

TOP 2

Bœuf wellington au foie gras

TOP 3

La tourtière du Lac de ma belle-mère

TOP 4

Homards Thermidore

TOP 5

Le gâteau cochon de ma tante Marie-Josée

En fait, c’est une recette de Janette Bertrand et son vrai nom est “Gâteau Clairon Argentin”

Bon appétit!!!
Si vous désirez l’une de ces recettes, il n’y qu’a demander!

Différentes origines = différentes traditions

Veronique — Tue, 29 Dec 2009 11:00:34 +0000

Véronique chez les Touilleurs - Photo par Stéphanie Lefebvre

La bonne chair fait partie intégrante du plaisir des fêtes. On dirait que durant cette période, on en fait toujours un plus, on ose des recettes compliquées et on se lance dans la pâtisserie pour une des seule fois de l’année.

Pour moi, un autre grand plaisir de cette période de réjouissance est celui de s’habiller. Toutes les occasions sont bonnes pour se mettre sur son 36. C’est la période de l’année où l’on peut se laisser aller dans le satin et la paillette sans avoir l’air d’en faire trop. J’ajouterais que plus qu’une tradition, c’est un devoir de se mettre beaux pour nos party des fêtes, je considère que c’est une marque de respect envers nos hôtes qui ont pris le temps de cuisiner et décorer pour nous recevoir.

Véronique chez les Touilleurs - Photo par Stéphanie Lefebvre

Coté gourmandises, pour comprendre à quoi ressemble mes Noël, il faut savoir que je ne suis pas issue d’une famille pure-laine à proprement parler, mais plutôt d’un exemple de multiculturalisme. Ainsi du coté de mon père, qui est moitié Arménien, on sert des plats orientaux lors de nos fêtes de famille, comme des feuilles de vignes (Miam!) du cubbé (une genre de tartare d’agneau) des aubergines farcies, des baklavas etc…Bref, rien que je pourrais qualifier de traditionnel. On est si fier de nos plats qu’un de nous a eu la bonne idée de les rassembler dans un livre de recette : Les saine recettes. C’est une idée cadeau à retenir si vous ne savez jamais quoi offrir à vos proches!

Et du coté de ma mère (dont le père était français), on sert des plats plutôt de gastronomie française, comme des homards thermidor et du bœuf Wellington au foie gras, exit la dinde!

Pour le réveillon, depuis toujours mes parents font un gros party ou ils reçoivent tous leurs amis au champagne, huitres, saumon fumé et sushis. Vous voyez le genre, pas un ragoût de boulettes à l’horizon. En fait, je n’avais jamais mangé de tourtière avant de rencontrer mon mari et surtout sa mère qui vient du Lac St-Jean et m’a fait goûter à la vrai tourtière du Lac, celle de 6 pouces de profond faite avec des cubes de patates et de la viande de gibier. Mon verdict : j’ai adoré et j’attends dorénavant ma tourtière chaque année avec impatience, même si je la digère plutôt mal.

Bref, si j’ai un conseil à vous donner, c’est de ne pas choisir vos tenues des fêtes trop serrées.

Bonne année à tous!!! xxxx

PS: Le mont Ararat, berceau de mes origines orientales, fait la couverture de notre livre de cuisine de famille.

REMERCIEMENTS:

Stéphanie Lefebvre
Photographe
514.265.2145
stephanie@stephanielefebvre.com

Amélie Bruneau Longpré
Maquilleuse
514.606.3326
www.amelieblongpre.blogspot.com

Les Touilleurs
Boutique de fournitures de cuisine
152, avenue Laurier Ouest
Montréal (Québec) H2T 2N7
514.278.0008
www.lestouilleurs.com
cuisine@lestouilleurs.com

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